Rocambole de arroz com carne moída

Ingredientes
Carne moída
1 1∕2 colher de sopa de
óleo para refogar
1 colher de sopa de
cebola picadinha
2 dentes de alho
picados
500 gramas de patinho
moído
1 colher de sopa de
colorau
1 colher de sopa de
coentro bem picado
Sal a gosto
Molho de tomate
1 fio de óleo
1 colher de sopa de
cebola picada
2 latas de molho de
tomate (340 g cada)
Massa
250 ml de leite
3 ovos inteiros
1 1∕2 xícara de chá de
margarina
2 xícaras de chá de arroz
cozido na água e sal
Modo de Preparo
Carne moída
Passo 1 - Numa panela em fogo médio aqueça o óleo e refogue a
cebola e o alho.
Passo 2 - Depois acrescente a carne moída e deixe refogando até ficar
dourada, soltando os grumos.
Passo 3 - Tempere com sal a gosto e refogue até secar bem.
Passo 4 - Junte o colorau, mexa e coloque o coentro. Mexa mais um
pouco.
Passo 5 - Desligue o fogo e reserve.
Molho de tomate
Passo 1 - Numa panela, aqueça o óleo, refogue a cebola até dourar e
acrescente o molho de tomate.
Passo 2 - Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
Massa
Passo 1 - Num liquidificador, coloque o leite, os ovos, a margarina, o
arroz cozido e queijo parmesão a gosto e bata bem até que os
ingredientes fiquem bem encorpados.
Passo 2 - Transfira a massa para um tabuleiro de pão de ló forrado com
papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido (180º C) e asse por
20 a 25 minutos.
Passo 3 - Retire o tabuleiro do forno e vire a massa sobre 1 folha de
papel alumínio grande.
Passo 4 - Cubra com a carne moída espalhando bem.
Passo 5 - Com a ajuda do papel alumínio, vá enrolando a massa como
um rocambole, aperte bem, feche as laterais do papel alumínio e leve o
rocambole para a geladeira e deixe por 2 horas.
Passo 6 - Na hora de servir, corte o rocambole e sirva com o molho de
tomate, parmesão ralado e uma salada de folhas verdes.